Tortilla Española de Patata Receta
España · Porciones: 4
Cocina de España La tortilla de patatas es considerada por algunos el plato más típicamente español, y es localmente conocida como "Tortilla española" (tortilla española). Se sirve frecuentemente en cualquier bar como tapa. También se puede cocinar sin cebollas. Esta receta está basada en la traducción de la receta en español.
Ingredientes
- 8 huevos
- 1 kg de papas
- 1 cebolla
- 500 ml de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Procedimiento
- Pelar las papas, lavarlas y secarlas con un paño. Cortarlas en cubos de 1 cm o rodajas de 2 mm. Lavarlas y secarlas de nuevo. Añadir sal al gusto y mezclarlas.
- Calentar el aceite; cuando esté caliente, freír las papas, pero sin dejar que se doren. Una vez listas, escurrir el aceite y reservar las papas.
- Cortar o picar la cebolla; freírla hasta que esté translúcida.
- Batir los 8 huevos en un bol con una pequeña cantidad de sal hasta que la mezcla sea homogénea. Luego, mezclar con las papas y la cebolla.
- Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén vacía; se puede usar la sartén anterior después de retirar la mayor parte del aceite.
- Una vez que la sartén esté caliente, añadir la mezcla de huevo con la cebolla y las papas.
- Después de 7–8 minutos, la parte inferior debería estar lista. Colocar el plato sobre la sartén y darla vuelta cuidadosamente para que la parte sin cocinar quede en el plato. Este es el paso más difícil de la receta. Después, volver a poner la sartén al fuego y deslizar suavemente la mezcla dentro para cocinar el otro lado.
- Después de un par de minutos adicionales, estará lista para servir.