Spritzgebäck Receta
Alemania
El Spritzgebäck es un tipo de galleta alemana.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla
- ⅔ taza de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
- 1 tsp de extracto de almendra, vainilla o limón
- 2¼ tazas de harina sin blanquear sin tamizar
- ¼ tsp de sal
- ½ tsp de polvo de hornear
Procedimiento
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
- Incorporar el huevo, la yema y el extracto.
- Tamizar juntos la harina, la sal y el polvo de hornear; añadir gradualmente la mezcla de harina a los huevos.
- Enfriar la masa durante ½ hora.
- Presionar ¼ de la masa en una prensadora de galletas.
- Mantener el resto de la masa fría.
- Dar forma a las galletas en una bandeja de hornear engrasada.
- Hornear en el horno durante 7–10 minutos o hasta que estén listas.
- Enfriar en rejillas y guardar en latas herméticas.