Springerle Receta
Alemania
Postre
Ingredientes
- 4.5 huevos
- 1 pound (3.5 tazas) de azúcar glas tamizada
- 1 pound (3–4 tazas) de harina
- 1 tsp de polvo de hornear
- Semillas de anís trituradas
Procedimiento
- Batir los huevos hasta que estén de color claro y casi secos — esto lleva mucho tiempo, y se recomienda una batidora eléctrica.
- Batir el azúcar en los huevos.
- Combinar la harina y el polvo de hornear. Incorporar a los huevos para hacer una masa delicada.
- Engrasar varias bandejas para galletas y espolvorear generosamente con semillas de anís trituradas.
- Extender la masa suavemente e imprimir con cuidado con el molde springerle. Cortar en piezas y transferir a las bandejas. Dejar secar toda la noche.
- Hornear a 250°F (120°C) durante 25–30 minutos.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Springerle, CC BY-SA 3.0.