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Envolturas Wonton Receta

China

Cocina asiática Las envolturas de wonton son envolturas finas tipo pasta utilizadas para wontons. Son adecuadas para sopa de wonton. Las envolturas de gran tamaño (7 pulgadas / 45 cm cuadrados) pueden usarse como envolturas de rollo de huevo. Las envolturas redondas son las mejores para hacer potstickers. La mayoría de las personas preferirá comprar envolturas ya hechas. Esto es especialmente fácil para wontons, porque las envolturas de rollo de huevo pueden cortarse en cuartos para hacer envolturas de wonton.

Ingredientes

  • 2 tazas de harina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅓-½ tazas de agua

Procedimiento

  1. Tamice la harina y la sal en un tazón grande; haga una hendidura tipo pozo en el centro.
  2. Bata el huevo ligeramente, vierta en la hendidura en la harina y mezcle bien.
  3. Espolvoree con agua fría, moje sus manos y amase la mezcla en una masa lisa.
  4. Coloque la masa en un tazón y cubra con un paño húmedo, refrigere durante 30 minutos a una hora.
  5. Espolvoree un área de trabajo amplia o tabla con harina. Estire la masa hasta que esté delgada como papel y sus bordes estén uniformes en grosor. Las pieles de wonton serán parcialmente transparentes.
  6. Corte la masa en tiras de 2-3 pulgadas (5-7.5 cm), enharine ligeramente, luego apile una encima de la otra y corte las tiras en cuadrados de 2-3 pulgadas (5-7.5 cm).
  7. Coloque las pieles en una bandeja y cubra con un paño húmedo hasta que esté lista para usar.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Wonton Wrappers, CC BY-SA 3.0.