Chuletas de Cordero con Soja y Mostaza Receta
China
En China, el cordero se asa rápidamente sobre fuego intenso y se lleva al trabajo para el almuerzo. Sin embargo, el sabor es excelente para cualquier momento.
Ingredientes
Marinada
- ¼ taza de salsa de soja
- 2 tbsp de aceite de oliva extra ligero
- 2 tsp de aceite de sésamo
- 2 tsp de hojas frescas de romero
- 1 tbsp de mostaza marrón
- 1 tbsp de miel
Cordero
- 2 chuletas de solomillo de cordero por persona
Procedimiento
- Combina los ingredientes de la marinada.
- Haz cortes en el lado graso del cordero y añade las chuletas a la marinada. Marina, dándoles vuelta con frecuencia, durante unos 30 minutos. Asegúrate de que la marinada llegue a los lados así como a cada área plana.
- Enciende la parrilla y haz un fuego muy caliente.
- Retira las chuletas de la marinada, conservando la marinada aparte, y sella las chuletas por un lado durante 3 minutos.
- Retira cada chuleta, sumérgela en la marinada por ambos lados y vuelve a colocar en la parrilla con el lado sin cocer hacia abajo.
- Cocina otros 3 minutos, permitiendo que la carne se selle.
- Retira las chuletas, sumérgelas en la marinada y vuelve al fuego durante 1 minuto a fuego más bajo con la tapa de la parrilla cerrada.
- Repite el último paso del otro lado, y sirve inmediatamente.