越南法包 食谱
越南
越南语,通常指一种越南三明治。它可能起源于越南的"水槽厨房"食谱,各种剩菜被扔进三明治以消耗它们 (像po' boy)。 现在因其独特而美味的风味而备受追捧。有许多不同类型的越南法包,
食材
核心食材
- 法式长棍面包 1条
- 切丝胡萝卜
- 切丝白萝卜
- 盐
- 水
- 椰子醋或白醋
- 糖
标准越南法包馅料
- 香菜 (芫荽) 叶和茎
- 极薄的墨西哥辣椒片
- 新鲜黄瓜片
蛋白质馅料
- BBQ猪肉
- BBQ鸡肉
- 切片猪肉酱
- 切片猪肉糕
- 切片火腿
- BBQ牛肉
- 肉丸
- 切片中式/泰式/越式香肠 (蜡质类)
- 沙丁鱼
- 牛肚
- 烟熏三文鱼
- 烤或炸白鱼
- 组织化植物蛋白 (麦麸、素肉、suetu、suegai - 素食鱼片)
- 调味豆腐
可选附加馅料
- 切片白萝卜
- 切片青葱
- 切片、拍干的番茄
- 薄荷枝
- 罗勒枝
- 卷心菜丝
- 豆芽混合物
- 生菜
三明治酱料
- 日式蛋黄酱 (Kewpie Mayo - 前面有婴儿图案的挤压瓶)
- Mayso (蛋黄酱和酱油)
- Maysocha (蛋黄酱、酱油和是拉差辣酱)
- Maycha (蛋黄酱和是拉差)
- Hot Mom (蛋黄酱、老干妈中式辣酱)
- 以上任何一种加酸橙汁或柠檬汁和糖
- BBQ酱和蛋黄酱
做法
腌制蔬菜
- 在切丝的胡萝卜和萝卜上轻轻撒盐。静置5分钟,然后用冷水冲洗。
- 将等量的水、醋与糖混合。煮沸、冷却,然后浇在蔬菜上。
- 将此混合物存放在冰箱的容器中至少一天后再使用。
三明治组装
- 将一段法式长棍纵向切开。在每一半中通过去除多余的面包或压缩它形成一个凹槽。这些凹槽是您放置馅料的地方。
- 如有需要可烤面包。
- 在面包的每一半上涂一层所需的酱料。
- 在三明治中填入上述任何所需的馅料。
- 上桌。