夹心汉堡 食谱
美国
夹心汉堡越来越受欢迎，因为你不知道下一口会咬到什么。
食材
- 牛肩糜 (80/20 脂肪比) 1 磅
- 煎脆的培根 4 片，碾碎
- 胡椒杰克奶酪 4 片，撕碎
- 大洋葱 ¼ 个，切细
- 刨丝蒙特里杰克奶酪 3 tbsp
- 盐
- 现磨黑胡椒
- 蒜瓣 2 个，压碎切末
- 橄榄油
- 无盐黄油 3 tbsp
- 汉堡包 4 个，对半切开烤过
- 融化黄油
做法
- 在大煎锅中用中大火加热 2 tbsp 橄榄油。加入蒜和洋葱，炒至蒜变金黄。
- 将奶酪、培根、炒过的洋葱和蒜、黄油混合。放在一边。
- 将肉做成 8 等份的肉饼。在每个肉饼中央做凹陷，放入一勺奶酪混合物。将 1 个肉饼盖在另一个上 (馅面朝下)，按压至厚度约 ¾ 英寸。准备炭火烧烤 (不要用易燃溶剂) 时放在一边。
- 在肉饼上刷橄榄油，两面慷慨地撒上盐和现磨黑胡椒。放在烤架上，频繁翻面，直到插入肉中 (非馅料) 的速读温度计达到目标温度 (至少 160°F)。
- 在每个汉堡包的切面刷融化黄油。将肉饼放在汉堡包下半部分上，盖上上半部分。趁热食用。