南方风味绿叶菜食谱

美国

食材

各种深色叶菜 2磅，如芥菜、羽衣甘蓝和彩虹甜菜
培根 8条，切成约½英寸大小
培根油 1 tbsp（可选）
盐 1½ tsp（可选）
新鲜研磨的黑胡椒 1½ tsp
鸡汤 ½杯

做法

在大不锈钢锅中将培根煮至略低于熟透。沥干。
如果需要，将1 tbsp培根油倒回锅中。加入绿叶菜，中高火翻炒7分钟。
加入剩余材料，将火调至中低。煮45分钟。如有需要去除油脂。
趁热食用，搭配以醋为基础的清辣酱。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Southern Style Greens, CC BY-SA 3.0.