南方玉米面包 食谱
美国 · 份量: Varies
南方玉米面包是一种丰盛的、不甜的玉米面包品种，在美国东南部广泛供应。它制作简单，通常作为午餐或晚餐（晚饭）的面包部分。有些人偶尔会通过将玉米面包揉碎放入来做一顿简单快捷的餐——甚至是早餐。
食材
- 黄色或白色自发玉米粉 2杯
- 大鸡蛋 1个
- 白脱牛奶或全脂牛奶 1¼–1½杯
- 橄榄油或植物油 ¼杯
做法
- 预热烤箱至425°F。如果使用铸铁煎锅，将其放入烤箱加热。其他类型的煎锅或烤盘不要预热。
- 如果使用非铸铁煎锅或烤盘，喷涂不粘喷雾。
- 在碗中打鸡蛋。拌入白脱牛奶和油。
- 拌入玉米粉，搅拌至刚刚湿润。面糊会有些块状。注意不要过度搅拌。
- 将面糊倒入煎锅，放入烤箱。
- 烤至外皮呈浅金黄色，插入中心的牙签取出干净。8英寸煎锅约25–30分钟；10英寸煎锅或8x8英寸烤盘约20–25分钟。
- 上桌前在锅中冷却5分钟。