焖秋葵 食谱
美国
焖秋葵是一道简单的料理，非常适合作为配菜蔬菜。也可加入海鲜和秋葵浓汤中作为秋葵底料。用秋葵和番茄制作，搭配米饭食用最为美味。
食材
- 秋葵 1磅（450克），洗净
- 中等番茄 4〜5个，切丁
- 中大型黄洋葱 ½个，切丁
- 芹菜 2〜3根，切片或切丁
- 绿甜椒 1个，切丁
- 大蒜 2〜3瓣，切片或切丁
- 黄油 1条（½磅 / 113克）
- 盐，适量
- 胡椒，适量
做法
- 去除秋葵的尖端和茎，切成¼〜½英寸宽的片。
- 在中火下用黄油翻炒洋葱、芹菜和甜椒至变软，在洋葱快要变软前加入大蒜炒匀。
- 加入秋葵和番茄，翻拌几次使其混合。如果混合物看起来有些干，可加少量水。
- 用中火炖至秋葵不再黏滑。秋葵会变成深绿色。
- 盛在米饭上，或冷冻备用于下次做浓汤。