烟熏克里奥尔虾 食谱
美国 · 份量: 4
美国南部料理
食材
- 菜籽油 1茶匙
- 切碎洋葱 ¾杯
- 小绿甜椒 1个，去籽
- 小芹菜茎 1根，薄切
- 细碎大蒜 2茶匙
- 1罐（14盎司）碎番茄
- 月桂叶 2片
- 红椒粉 1茶匙
- 奇波雷辣椒粉 ¼〜½
- 小至中型虾 ¾磅，去壳
- 盐
- 现磨黑胡椒
- 熟长粒糙米 2杯
做法
- 在中号平底锅中用中高火加热油。
- 将洋葱、芹菜、甜椒和大蒜翻炒至洋葱透明，约4〜5分钟。
- 加入番茄、月桂叶、红椒粉和奇波雷辣椒。
- 不盖锅盖炖至酱汁浓稠，约15〜20分钟，期间搅拌2〜3次。
- 加入虾，不盖锅盖，根据虾的大小烹饪5〜7分钟，直至虾变粉色且有弹性。
- 用盐和胡椒调味。