青辣椒奶酪烤鸡玉米片 食谱

• 4 个中等粘果酸浆，去壳冲洗（如无可用罐装）
• 2 个墨西哥辣椒，去蒂
• ½ 个中等洋葱，去皮切四份
• 2 瓣大蒜，去皮
• 1 把新鲜香菜叶，粗切
• 1 个青柠，挤汁
• 1 茶匙烤孜然籽
• 犹太盐（粗盐或玛格丽特盐）
• ¼ cup (60 ml / ½ stick) 无盐黄油
• ¼ cup (60 ml) 中筋面粉
• 2 cups (480 ml) 鸡高汤，室温
• 4 cups (950 ml) 切丝蒙特利杰克奶酪
• 1 袋（1 磅 / 450 g）盐味玉米片
• 1 ea. (3 磅 / 1350 g) 整只烤鸡，肉细切丝，去皮去骨
• 1 pint (570 ml) 圣女果，对半切
• 2 根青葱，葱白和葱绿，切碎
• 1 个墨西哥辣椒，切碎
• 2 把新鲜香菜叶，手撕
• 2 个青柠，挤汁
• 犹太盐（粗盐或玛格丽特盐）和现磨黑胡椒
• 酸奶油和鳄梨酱，搭配上桌

组装

1. 预热烤箱至 350°F (180°C)。
2. 取一个非常大的耐烤箱平盘，撒上几把玉米片，再放一份切丝鸡肉、一层奶酪酱，再撒上剩余的杰克奶酪丝。
3. 根据盘子大小做 3–4 层玉米片。
4. 烤至全部变热并粘稠，大约 5–10 分钟。
5. 把番茄莎莎酱舀在玉米片上，配酸奶油上桌。