蔓越莓馅烤猪里脊 食谱
美国
这道烤猪里脊食谱很容易遵循。
食材
- 1 块去骨猪里脊烤肉
- 1 cup 盐
- ¾ cup 蜂蜜
- 2 cups 热苹果醋
- 1 pound 冰
- 2 cups 玉米面包，细碎
- ½ cup 乳清奶酪
- ¼ cup 干蔓越莓
- ¾ cup 苹果果冻
- ½ cup 干苹果圈，切碎
- ½ cup 核桃
- 1 tbsp 黑胡椒粒
- 6–8 瓣蒜，压碎并切碎
- ½ cup 切丝马苏里拉奶酪
- ½ cup 切丝蒙特利杰克奶酪
- 4 个鸡蛋，打散
做法
- 把盐、蜂蜜、醋、胡椒粒和大蒜放入一加仑大小的密封袋中。加入冰，摇晃直到冰几乎完全融化且混合物冷却。加入猪肉冷藏 2½–3 小时。
- 同时混合除马苏里拉和杰克奶酪外的所有其他材料。倒入 9x9 英寸烤盘并撒上剩余材料。在 400°F 烤箱中央烤 30–35 分钟，或直到顶部上色冒泡。取出馅料保温。
- 把猪肉烤架放在烤盘上，将探针温度计插入中心。在 375°F 下烤至内部温度达到 140°F（半生）。取出放到盘上静置 10 分钟。
- 趁温热的猪肉与馅料一起食用。