南瓜卷 食谱

• 1杯（220克／7.8盎司）白砂糖
• 3个鸡蛋，打散
• ⅔杯（80克／2.8盎司）罐装南瓜
• ¾杯（110克／3.9盎司）面粉
• ½茶匙盐
• 1茶匙肉桂
• 1茶匙小苏打
• ¾杯（75克／2.6盎司）切碎的胡桃
• 1包（8盎司／230克）奶油芝士
• 1茶匙香草
• 2汤匙黄油
• 1杯（125克／4.4盎司）糖粉

蛋糕

1. 预热烤箱。
2. 在大碗中将糖、鸡蛋和罐装南瓜混合至充分混合。
3. 使用第二个碗，混合面粉、盐、肉桂和小苏打。
4. 将干混合物折入装有南瓜混合物的较大碗中。
5. 在矩形饼干烤盘上铺上涂油的烘焙纸或蜡纸。确保延伸出饼干烤盘的边缘。
6. 将面糊均匀倒在铺有衬纸的饼干烤盘上。
7. 在面糊上撒上切碎的胡桃。
8. 烘烤15分钟。

馅料

1. 留出⅛杯（15克／0.53盎司）糖粉；稍后会用到。
2. 将奶油芝士、香草、黄油和剩余的糖粉搅打至光滑。
3. 放在一旁。

组装

1. 在平坦的厨房表面铺上一条干净的茶巾。
2. 将先前留出的糖粉均匀撒在毛巾上。
3. 蛋糕完全烤好后但在冷却之前，翻在撒有糖粉的毛巾上。
4. 松散地卷起蛋糕，然后完全冷却让蛋糕定型。
5. 冷却后，展开蛋糕。
6. 在蛋糕上涂抹馅料。
7. 将蛋糕和馅料卷成螺旋状。
8. 用箔纸或保鲜膜包好并冷冻。
9. 冷冻后，去除箔纸，趁仍冷冻时切成片。