什锦饭 II (Jambalaya) 食谱
美国 · 份量: 6
食材
- 煮熟的鸡肉条 3 lbs (1400 g)
- 切碎的洋葱 1 杯 (240 ml)
- 切碎的青甜椒 1 杯 (240 ml)
- 芹菜 2 根，切碎
- 蒜 2 瓣，切碎
- 切丁的熟火腿 ½ 杯 (120 ml)
- 炖煮罐装番茄 2 罐 (共 29 盎司/800 g)
- 鸡汤 2 杯 (480 ml)
- 未煮熟的长粒米 1 杯 (240 ml)
- 橄榄油 3 汤匙
- 百里香 2 茶匙，揉碎
- 甜椒粉 ½ 茶匙
- 盐 1 ½ 茶匙，或按口味
- 胡椒 ¼ 茶匙
做法
- 在大煎锅中加热橄榄油；加入鸡肉和甜椒粉，将所有面煎至变色。
- 将鸡肉从煎锅中取出。
- 加入洋葱、青甜椒、芹菜和蒜。小火煸炒至洋葱变软，约 10 分钟。
- 加入火腿、番茄、鸡汤、米、百里香、盐和胡椒搅拌。
- 加入鸡肉并翻动以让酱汁裹匀。煮沸。
- 转小火，盖盖炖 15 分钟。