印第安布丁 食谱
美国 · 份量: 6
甜点
食材
- 牛奶 1夸脱
- 冷水 1杯
- 玉米粉 6汤匙
- 盐 ½茶匙
- 糖蜜 1杯
- 小苏打 1茶匙
- 红糖 3汤匙
- 肉豆蔻 ½茶匙
- 姜 1汤匙
- 肉桂 ½茶匙
- 蛋黄 4个，打散
- 蛋白 4个，打至硬性发泡
做法
- 留出½杯牛奶。将剩余牛奶煮沸。
- 加冷水到玉米粉中使其湿润。
- 慢慢将玉米粉混合物倒入沸腾的牛奶中。加盐。
- 煮15分钟，不断搅拌。如形成皮膜，去除。从火上取下，放置一边。
- 在小碗中混合糖蜜与小苏打、½杯冷牛奶和红糖。
- 在此混合物中加入香料和打散的蛋黄。
- 慢慢将糖蜜混合物倒入玉米粉混合物中。
- 拌入打发的蛋白。
- 在烤盘上涂油或黄油，加入面糊，350°F烤1小时。