美式炸玉米球 (Hush Puppies) 食谱
美国 · 份量: 8–10
面包
食材
- 煎炸用植物油
- 黄玉米粉 1½杯
- 中筋面粉 1杯
- 泡打粉 1茶匙
- 小苏打 ½茶匙
- 盐 1¾茶匙
- 鸡蛋 3个，轻轻打散
- 卡宴辣椒 ⅛茶匙
- 切碎的青葱 ¼杯
- 牛奶 1杯
- 植物油 ¼杯
做法
- 在锅中倒入3—4英寸（7.5 cm至10 cm）深的油，预热至370°F（约190°C）。
- 在碗中混合玉米粉、面粉、泡打粉、小苏打、盐和卡宴辣椒。
- 拌入鸡蛋、青葱、牛奶和¼杯植物油。
- 将面糊每次6—7汤匙舀入预热的油中。
- 持续搅拌使其均匀上色，炸至金黄色。
- 从火上移开，在厨房纸上沥干油。