英式豌豆沙拉 食谱
美国
美国美食 英式豌豆沙拉是一种简单的沙拉，旨在让人联想到春天和纯真。它非常传统，可能更常在家庭聚会上提供，特别是在美国。
食材
- 15盎司（425克/445毫升）罐装英国豌豆
- 1–2汤匙蛋黄酱
- 1–2汤匙切碎的白色或黄色洋葱（可选）
- 1个带蛋黄的水煮蛋（或2个不带蛋黄的水煮蛋白）
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 用于装盘的欧芹（可选）
做法
- 如果需要，将切碎的洋葱在少量水中焯水或半煮，使洋葱风味不那么强烈。沥干并彻底冷却。
- 沥干英国豌豆，可丢弃液体或用于其他用途。
- 在滤网中轻轻冲洗豌豆，放入合适的碗中。
- 将鸡蛋切成约¼英寸（0.5厘米）大小。如果需要，将切丁的水煮蛋黄捣碎，与蛋黄酱充分混合。
- 将切碎的鸡蛋、切碎的洋葱和蛋黄酱加入豌豆中。轻轻搅拌至所有配料分布均匀。
- 加入盐和胡椒粉调味，搅拌使其均匀分布。
- 冷藏至少30分钟。
- 趁冷食用，轻轻撒上欧芹作为配菜的方式，而不是作为单独的一道菜。通常不会提供或期待额外的调料或调味品。