脆面包屑汉堡 食谱
美国
这个想法是革命性的。我的意思是，谁会想到要做一个脆脆的、裹面包屑的汉堡呢？
食材
- 牛肉糜 (chuck) 1 磅
- 橄榄油
- 盐
- 新鲜研磨黑胡椒
- 鸡蛋 3 个，打散
- 日式面包糠
- 汉堡面包 4 个，对半切开并烤过
- 蛋黄酱
做法
- 将牛肉糜做成 4 盎司的肉饼，约 ¾ 英寸厚，中间略微凹陷。两面用盐和新鲜研磨黑胡椒调味。
- 将汉堡浸入打散的鸡蛋中。裹上日式面包糠并放置一旁。
- 用中高火加热铁板 2-3 分钟。加入足够的橄榄油充分覆盖锅面，然后加入肉饼。每面煮 3 分钟为半熟，4 分钟为中熟，每面 5 分钟为全熟。
- 在面包切面上涂蛋黄酱。在面包底层上面放一个肉饼，然后盖上面包顶层。趁热上桌。