玉米虾仁浓汤 食谱
美国 · 份量: 8
汤品
食材
- 橄榄油 1 小匙
- 洋葱 1 个，切碎
- 胡萝卜 1 根，切碎
- 大蒜 1 瓣，切碎
- 罐装鸡汤 3½ 杯
- 莳萝籽 1 小匙
- 冷冻玉米粒 3 杯
- 中等大小虾 1½ 磅 (675 g)，去壳
- 淡奶油或牛奶 ¼ 杯
- 新鲜欧芹 1 大匙，切碎
- 盐和胡椒适量
做法
- 在大平底锅中，用小火加热橄榄油。
- 加入洋葱、胡萝卜和大蒜。
- 偶尔搅拌，煮至洋葱透明，约 5 分钟。
- 加入鸡汤和莳萝籽。
- 煮沸。
- 转小火，盖上盖子炖 20 分钟。
- 加入玉米至汤中，盖上盖子炖煮，直到玉米刚好变嫩，约 5 分钟。
- 在搅拌机或食物处理机中，将刚做好的浓汤打成泥并倒回锅中。
- 加入去壳虾，炖煮直至虾几乎熟透，约 1 分钟。
- 搅入牛奶、欧芹、盐和胡椒。
- 再次将混合物煮至小火炖煮状态。
- 立即上桌。