鸡肉里吉斯(Chicken Riggies) 食谱
美国
美国菜系 鸡肉里吉斯(食谱由P.A. Johnson提供)是纽约州尤蒂卡的经典菜。它在大莫霍克河谷地区广为人知,每年都有一个名为里吉节的节日庆祝这道菜,以惠及莫霍克河谷的YWCA。这是一份基于莫霍克河谷本地人提供的食谱:http://miocibo.com/2008/12/21/chicken-riggies/。
食材
- 人造黄油1条(不是黄油),融化
- 洋葱1个,切碎
- 蒜2–5瓣,切碎
- 甜椒1罐(20盎司),切片去籽
- 辣樱桃椒3片(瓶装的带油的)
- 磨碎的帕马森奶酪1杯
- 无骨鸡胸肉2磅,切丁
- 鸡汤1罐
- 番茄酱1罐(15盎司)
- 奶油½品脱
- 黑橄榄片小罐1个
- 里加多尼意面1–1½磅,煮熟
做法
- 在人造黄油中以中低火慢慢炒洋葱、辣椒和蒜,直到洋葱变透明。
- 加入帕马森奶酪、鸡胸肉、鸡汤、番茄酱、奶油和橄榄。炖约一小时。
- 浇在煮好的意面上享用。