鸡肉饺子汤 食谱

炖菜

• 约 2 升（2 夸脱）鸡汤
• 约 1 千克（2 磅）煮熟的去骨鸡肉，切成一口大小
• 1 根胡萝卜，切圆片
• 1 根芹菜茎或 ¼ 个根芹，切碎
• 1 片月桂叶
• 1 个洋葱，切碎
• 1 茶匙干百里香
• 盐、胡椒和液体调味料适量

饺子

• 150 克（1¼ 美式杯）中筋面粉
• 1½ 茶匙泡打粉
• ½ 茶匙盐
• 20 克（1½ 大汤匙）固体油脂（如植物起酥油、猪油或黄油）
• 150 毫升（5 美式液量盎司）牛奶

1. 将所有炖菜原料放入大锅中煮沸。
2. 调小火慢炖，同时制作饺子。
3. 制作饺子时将干料混合，加入起酥油切拌至混合粗粒状。
4. 加入牛奶，搅拌至刚成团。
5. 用勺子将面团一勺一勺地放入炖菜中。
6. 不盖盖小火炖 5 分钟，盖盖再炖 15–20 分钟。