伯古肉菜炖汤 食谱
美国
Burgoo是西肯塔基州的传统菜肴，变化多端。虽然真正的传统Burgoo是用野味肉或羊肉制成的，现代变化多用烧烤猪肉和/或鸡肉制作。食谱规模从够一家人吃到供整个社区享用都有。虽然使用熟肉，但烧烤肉更受欢迎以获得更地道的风味。
食材
- 混合熟肉 1磅（450克）（牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、野味等）
- 鸡汤 ½加仑（2升）
- 牛肉汤 ½加仑（2升）
- 伍斯特酱 1盎司（30毫升）
- 番茄丁 1杯
- 大洋葱 1个，切丁
- 芹菜 1根，切丁
- 小青椒 1个，切丁
- 大土豆 1个，切丁
- 大胡萝卜 2根，切丁
- 豌豆 ¼杯
- 秋葵 ½杯
- 利马豆 ¼杯
- 黄玉米 ½杯
- 蒜末 2茶匙
- 盐适量
- 胡椒适量
做法
- 将所有食材放入锅中，煮沸。
- 转小火炖2小时，根据需要撇去表面浮沫。