焖羽衣甘蓝 食谱
美国 · 份量: 4
在美国东南部，羽衣甘蓝经常作为配菜供应。它们传统上在用猪肉调味的预制高汤或水中烹煮。
食材
- 猪蹄膀2个
- 蒜2瓣
- 海盐按口味
- 水2夸脱
- 羽衣甘蓝2 lbs
- 白醋1杯
做法
- 将猪蹄膀、蒜瓣和一大撮海盐放入2夸脱的水中，在大炖锅中慢慢煮沸，直到猪蹄膀变软。
- 同时，用冷水彻底洗净青菜以去除污垢，然后用醋洗一次（醋洗后不要拍干）。接下来，去除茎并将叶子切成细条。
- 水沸腾后，一把一把地加入青菜，将温度调至中火。不加盖炖煮青菜直到非常嫩，高汤减少。
- 配辣椒醋、塔巴斯科或红辣椒片享用。