黑豆汤 食谱
美国 · 份量: 12
这道黑豆汤食谱是受Tex-Mex风味启发的豆类与蔬菜的混合。
食材
- 干黑豆6杯
- 月桂叶5片
- 红彩椒1个，切丁
- 绿彩椒1个，切丁
- 辣椒粉1茶匙
- 孜然1茶匙
- 蒜7瓣，切末
- 哈拉佩诺辣椒1或2个，切碎（按口味）
- 大洋葱1½个，切丁
- 红酒醋1汤匙
- 盐和胡椒按口味
- 切碎的香菜½杯
- 酸奶油1杯（装饰用）
做法
- 挑拣豆子。
- 放入大豆锅中，加水至覆盖至少2英寸（约5 cm）。
- 浸泡过夜后换水。
- 将豆子煮沸。降低火候，炖约½小时直到豆子开始变软。
- 加入月桂叶、彩椒、辣椒粉、孜然、蒜、哈拉佩诺、洋葱和红酒醋。
- 按口味加入盐和胡椒。
- 炖½到1小时，直到豆子变软。
- 取出月桂叶。
- 拌入香菜。
- 加入一些酸奶油。
- 上桌。