啤酒罐烤鸡 食谱
美国 · 份量: 4
美国南方菜
食材
- 1 份调味干料（或使用您自己的配方）
- 2 片月桂叶，碎
- 1 罐 (12 ounces / ~355 ml) 啤酒
- 3–4 pound (1.5–2 kg) 鸡（处理好的）
做法
- 在鸡身各处戳孔，使烹饪时脂肪流出。
- 用调味干料彻底涂抹整只鸡：内外都涂，并尽量伸到皮下。
- 将鸡放置一旁。
- 取出烤箱上层架。
- 烤箱预热到350°F (180°C)。
- 烤箱预热好后，喝掉一大口啤酒，留下约9–10盎司。
- 将月桂叶碎入啤酒罐里的啤酒中。
- 将啤酒罐稳固插入鸡腔内。
- 将鸡直立放在浅的耐热盘中。
- 直立烘烤鸡1–1.5小时，直至最厚部分达到165°F (73°C)。
- 从烤箱取出鸡时保持直立。
- 让鸡直立静置15分钟后再取出啤酒罐。