焗豆 食谱
美国 · 份量: 8
豆类
食材
- 海军豆、大北方豆或豌豆 2磅 (900 g),也可使用黑豆、芸豆或利马豆以获得不同口味。
- 培根 1磅 (450g),切丁
- 大洋葱 2个,切碎
- 红糖 1½杯
- 糖蜜 ¾杯
做法
- 将干豆浸泡过夜,或使用4罐煮熟的豆子。
- 预热烤箱至350°F (175°C)。
- 将所有食材搅拌均匀,然后倒入砂锅、豆罐或荷兰锅。
- 加入豆水,或最好是高汤或新鲜水。刚好刚好覆盖即可。罐装豆可能需要更少的水。豆子在烹饪时会吸收更多水分。
- 烘烤2½小时。一小时后检查湿度,根据需要加入更多水以保持适当湿度。如果豆子液体过多,移开盖子再煮一段时间。