原汁牛肉三明治 食谱
美国 · 份量: 4
加利福尼亚 原汁三明治也被称为烤牛肉原汁三明治,在美国更为人所知的名字是法式蘸汁三明治。它的起源可以追溯到1908年或1918年的洛杉矶市中心,当时一位当地餐厅老板正在为一名警察制作三明治,不小心把它掉进了一锅牛肉高汤里。那位警察很喜欢那个味道
食材
- 面粉 3汤匙
- 烤牛肉或其他部位的牛肉
- 牛肉浓汤块 1块
- 牛肉清汤 1罐 (约2杯 / 16 oz / 470 ml),或同等量的浓汤块,或额外的烤牛肉
- 法式洋葱汤 1罐 (约2杯 / 16 oz / 470 ml)
- 黄油 1杯 (2条 / 250 g / 8.8 oz)
- 啤酒 1罐 (16 oz / 470 ml) (可选)
- 香料 (如盐、胡椒) (可选)
- 法式/三明治/霍奇面包卷 4个
做法
- 除面包卷外的所有食材放入慢炖锅或瓦罐中。让混合物炖煮至少六小时。这一步至关重要,因为它能让肉变嫩。
- 将牛肉盛在切开的面包卷上。
- 可以预先把三明治蘸入汤汁,或与一碗肉汁一起上桌。分开提供肉汁时,将牛肉碎从汁中取出,搭配一小碗肉汁。边吃边将三明治蘸入肉汁。