泰式酸辣鸡汤 (Tom Yum Gai) 食谱
泰国 · 份量: 4
食材
- 去骨鸡肉 400克（约1磅），切丁
- 鸡高汤 3杯
- 草菇 100克（3.5盎司），切半
- 樱桃西红柿 6个
- 新鲜柠檬草茎 1根，切短段
- 青柠叶 2至3片，撕碎
- 泰式鱼露 3大勺
- 新鲜酸橙汁 4大勺
- 糖 ½小勺
- 新鲜泰国辣椒 5至6个，用研杵轻轻敲碎
做法
- 将高汤放入锅中，加入柠檬草和青柠叶，以中火煮沸。
- 加入鸡肉、蘑菇、鱼露、酸橙汁和糖，不盖锅盖慢慢煮10分钟。不要搅拌。
- 加入西红柿和辣椒再煮5分钟。从火上移开。
- 搭配蒸茉莉花米饭上桌。