泰式椰浆班兰糕 (Kanom Piak Poon) 食谱
泰国
卡农皮亚克朋是用椰子、米粉和班兰制成的浓稠泰式甜点。
食材
- 80 g 米粉
- 40 g 葛粉
- 200 g 糖
- 600 ml 石灰水（饱和氢氧化钙溶液）
- 200 ml 新鲜班兰汁
- 200 ml 椰浆
- 1 茶匙盐
- 1 杯磨碎的椰子肉
做法
- 将米粉、葛粉和石灰水混合。加入糖、水、班兰汁、椰浆和盐，搅拌至糖溶解。将此混合物过筛到铜锅中以去除固体。
- 将锅置于小火上。在小火上不断搅拌混合物，防止粘锅底。
- 煮至混合物有光泽且变稠。约需30–40分钟。
- 将混合物倒入涂油的模具中。抹平表面，静置至冷却。
- 布丁冷却后，用刀切成所需形状。配磨碎的椰子上桌。