椰子布丁 I 食谱
泰国
食材
- 嫩 (年轻的) 椰子 2 个，挖出果肉
- 嫩 (年轻的) 椰子水 1 杯
- 中国草 (琼脂) 条 ¼ 杯
- 牛奶 2 杯
- 炼乳 ½ 杯
做法
- 在搅拌机中将嫩椰子果肉打成泥，备用。
- 在锅中将嫩椰子水和中国草条混合。轻轻加热直到中国草条完全融化。
- 同时，在另一个锅中以中火加热牛奶和炼乳。煮沸。
- 在煮沸的牛奶中，加入融化的中国草混合物，充分混合。
- 离火让其冷却至少 5 分钟。
- 将打好的嫩椰子泥加入冷却的牛奶混合物中，充分搅拌。
- 将混合物倒入蛋糕盘或不锈钢盘中。
- 将布丁放入冰箱冷冻约 15 分钟或直到开始凝固。
- 从冷冻库中取出布丁，放入冰箱冷藏至完全凝固。
- 用刀小心切开布丁，用甜点碗盛装上桌。