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甜墨西哥酱配香草冰淇淋 (Mole) 食谱

墨西哥 · 份量: 2

甜点

食材

  • 整个干安丘辣椒 1 个
  • 红糖块 ¾ 杯 (4 盎司)
  • 丁香 1 个
  • 肉桂粉 ½ 茶匙
  • 半甜黑巧克力条 4 盎司，切块
  • 高品质香草豆冰淇淋 2 杯

做法

  1. 清洗、去筋、去除安丘辣椒的籽。
  2. 煮辣椒，然后用尽可能少的水搅拌。
  3. 沥水。
  4. 在锅中加入辣椒泥、红糖块、丁香、肉桂和巧克力。
  5. 煮 3 分钟。
  6. 取出丁香。
  7. 上桌时，将香草冰淇淋在碗中稍微软化，拌入墨西哥酱。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Sweet Mole with Vanilla Bean Ice Cream, CC BY-SA 3.0.