墨西哥鲜莎莎 (Pico de Gallo) 食谱
墨西哥
Pico de Gallo 在墨西哥菜中有两种含义。北美人最熟悉的是新鲜的、以番茄为基础的沙拉。当北美人谈到 'ensalada' 或 'tomato ensalada' 时通常指的就是这个。这种 ensalada 从不烹饪。第二种含义在墨西哥某些地区更常见，是包括盐和干辣椒的香料混合物，
食材
- 切碎、去籽的新鲜番茄 2 杯
- 切碎的白色或黄色洋葱 ½ 杯
- 切碎的香菜 2 汤匙
- 盐 ½ 茶匙
- 新鲜挤压的酸橙汁 2 茶匙
- 黑胡椒粉 1 茶匙
- 去蒂、去籽并切碎的哈拉佩诺或其他辣椒 1½ 汤匙
- 小蒜瓣 1 个，切碎
- 辣酱，适量
做法
- 清洗蔬菜和香菜。
- 混合蔬菜，充分拌匀。
- 加入盐、胡椒、辣椒、酸橙汁和蒜。
- 按需加入辣酱。
- 静置 30 分钟以让风味融合。