墨西哥番茄汤 食谱
墨西哥 · 份量: 6
汤 墨西哥番茄汤是一道非常简单的菜，如果需要可以做成辣的。它对汤来说也非常有营养。
食材
- 番茄酱、番茄泥或类似物 约½升
- 大洋葱 2个或同等
- 红彩椒 2个
- 番茄 2个
- 洋葱或韭葱绿色部分
- 甜玉米罐 1罐
- 植物油或橄榄油 ¼杯 (60 ml)
- 盐
- 糖
- 根据您的口味添加更多蔬菜
做法
- 将洋葱切细，在大平底锅中用一点油轻炒。
- 添加蔬菜，大致按您认为合理的顺序（即番茄不需要很长时间，椒可以从一开始就加入）。
- 加入约½茶匙盐，根据口味调整。盐会从蔬菜中提取水分，使它们更快地「炖」。如果进行缓慢，可以盖上锅——再次，这会减慢蒸发，让蔬菜在自身失去的水中烹饪。
- 加入番茄酱和玉米。
- 根据口味加入盐和糖。要大胆；番茄酱需要大量盐和至少一茶匙满满的糖才能味道正确。如果不确定，分出少量并尝试加更多盐——您会看到味道变化显著。
- 搭配玉米饼食用，如果没有则搭配烤面包。