墨西哥米浆 (Horchata) 食谱

• 未煮的米 1磅
• 杏仁 1磅,焯水去皮
• 肉桂棒 5根
• 热水 12杯
• 冷水 20杯
• 酸橙皮 15条,2英寸长
• 白砂糖 5杯

浸泡

1. 用搅拌机将米彻底粉碎。
2. 转移到中等大小的碗中,加入杏仁、肉桂棒和酸橙皮。
3. 搅入12杯热水。
4. 盖上盖子,静置至少6小时或过夜。

搅拌

1. 将混合物放入搅拌机,搅拌3–4分钟,直到不再有颗粒感。
2. 加入10杯冷水,搅拌至均匀。
3. 用细网筛或衬有纱布的筛子少量过滤。

完成

1. 加入10杯冷水,搅入足够的糖按口味甜化饮品。
2. 如果稠度太厚,加入更多水。
3. 盖上盖子冷藏。倒出前搅拌。