鳄梨酱蘸料 食谱
墨西哥
鳄梨酱蘸料是一种用鳄梨和奶油制成的辛辣墨西哥蘸料。它是玉米片、totopos或薯片的完美伴侣。这道食谱的食材和数量是大致的，取决于所需的浓稠度和「picor」（辣度）。
食材
- 成熟鳄梨 1个
- 奶油、酸奶油或酸奶 1杯
- 蒜 1瓣
- 普通洋葱 ¼个，切大块
- 带叶香菜茎 4根
- 塞拉诺辣椒 1个（可选）
- 稀释蘸料用牛奶 按需
- 盐 适量
做法
- 将蒜、洋葱块、香菜和塞拉诺辣椒放入搅拌机或食物处理器。脉冲几秒—不要过度。
- 将鳄梨切半，将果肉舀入碗中。加入奶油，将搅拌机脉冲几秒。
- 品尝混合物，按需添加盐或更多调味料。
- 再脉冲一点搅拌机。如果混合物太浓稠，加入一汤匙牛奶并脉冲搅拌机。
- 立即上桌或用保鲜膜覆盖混合物保存。