芒果莎莎蟹肉脆饼 食谱

莎莎酱

• 新鲜芒果 2 杯，切细丁
• 李子番茄 1 杯，切细丁
• 甜红椒 ¼ 杯，切碎
• 新鲜青柠汁 3 tbsp
• 新鲜香菜 1 tbsp，切碎

脆饼

• 蟹肉块 1 lb.
• 6 英寸圆形面粉玉米饼 1 包
• 中等大小青甜椒 1 个，切成细条
• 中等大小红甜椒 1 个，切成细条
• 红洋葱 ½ 个，切成条
• 橄榄油 1 tbsp
• 马斯卡彭奶酪 8 oz
• 卡宴辣椒 ¼ tsp
• 香菜 ¼ 杯，切细
• 蒙特雷杰克奶酪 1 杯，切丝
• 烹饪喷雾或植物油

莎莎酱

1. 将所有材料混合在一起。
2. 上桌前至少冷藏 2 小时。

脆饼

1. 烤箱预热至 450 °F (230 °C)。
2. 在煎锅中加热橄榄油。加入洋葱和甜椒。煮约 5 分钟或直到洋葱变透明。
3. 同时，挑出蟹肉中的壳碎片。将马斯卡彭奶酪、卡宴辣椒和香菜搅入蟹肉中。充分混合。
4. 在一半玉米饼上喷上烹饪喷雾。喷雾面朝下平放在烤盘上。
5. 均匀分配蟹肉，然后均匀分配洋葱和甜椒。撒上蒙特雷杰克奶酪。
6. 将剩余的玉米饼放在上面，喷上烹饪喷雾。
7. 烘烤约 10 分钟或直到呈金黄色。
8. 从烤箱取出后，静置一分钟。然后将每张玉米饼切成四等份。
9. 搭配芒果莎莎酱（食谱见下文）一起上桌。