墨西哥炸甜饼 (Buñuelos) 食谱
墨西哥
Buñuelos是一种拉丁美洲炸糕。
食材
- 鸡蛋 5个
- 白糖 ¼杯
- 植物油 1茶匙
- 通用面粉 2杯
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 白糖 1杯
- 肉桂粉 1茶匙
- 炸用植物油 1杯
做法
- 在大碗中将鸡蛋与¼杯糖混合，搅打至浓稠呈柠檬色。加入油。
- 将1½杯面粉、泡打粉和盐混合。逐渐加入到蛋液中并充分搅拌。
- 将面团倒在撒了面粉的板上（用剩下的½杯面粉），充分揉搓直到面团光滑。
- 将面团塑成16个球。每个擀成直径约5英寸（13厘米）的圆形。在蜡纸上不盖盖子静置约10分钟。
- 将深煎锅中的油加热至350°F（175°C）。煎炸面饼直到金黄，翻一次面。在纸巾上沥干。
- 将肉桂和1杯糖混合。在炸好的面饼上撒糖/肉桂混合物。存放在密封容器中。