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椰子甘薯甜点（Atropellado de Coco） 食谱

墨西哥

阿特罗佩亚多·德·科科是一种含有椰子和红薯的传统尤卡坦甜点。

食材

  • 红薯
  • 糖
  • 肉桂
  • 水
  • 磨碎的椰子

做法

  1. 将红薯烤熟或蒸软后捣成泥。
  2. 将糖、肉桂和水以中小火熬成糖浆。
  3. 将红薯泥与糖浆混合。
  4. 加入磨碎的椰子，混合至形成可成型的面团。
  5. 将面团捏成球形或其他形状后上桌。

来源 Wikibooks Cookbook · Cookbook:Atropellado de Coco (Coconut and Sweet Potato Dessert), CC BY-SA 3.0.