伊朗小檗果米饭 I (Zereshk Palau) 食谱
黎巴嫩 · 份量: 4
配菜 Zereshk Palau是用小檗果烹饪的伊朗米饭。
食材
- 干小檗果 1包
- 植物油
- 洋葱 1个，切碎
- 糖 1茶匙
- 巴斯马蒂米 2杯
- 煮熟的、切丁的鸡肉
- 盐 1撮
- 藏红花 几丝
做法
- 将干小檗果在水中浸泡20-30分钟。过滤以去除任何石头。
- 在煎锅中用少量油煸炒切碎的洋葱。混入小檗果，用小火烹饪。
- 在电饭煲中将鸡肉放在米饭上烹饪。
- 米饭好后，蓬松并放入大碗中。
- 用研钵和杵磨碎藏红花。混入1茶匙水，然后搅拌一些煮好的米饭。
- 将藏红花米返回主菜，加入洋葱混合物。
- 翻拌米饭使其与其他成分充分混合。
- 与拉瓦什或巴尔巴里面包一起食用。