耶路撒冷甜面焗 (Kugel) 食谱
黎巴嫩 · 份量: 6
以色列料理 耶路撒冷库格尔以耶路撒冷市命名。传说它起源于18世纪耶路撒冷维尔纳加翁的追随者。
食材
- 面条 8盎司（200克）（首选鸡蛋面，但其他也可以）
- 糖 ⅔杯（160克）（白糖更明显地变色，所以有帮助）
- 橄榄油 4汤匙
- 葡萄干 1把
- 胡椒 1-2茶匙
- 肉桂 1茶匙
- 鸡蛋 3个
做法
- 按照包装说明煮面条并沥干。
- 在煎锅中加热橄榄油，加入⅓杯（80克）糖。
- 持续搅拌直到糖开始变色。从火上移开。
- 糖将继续变色几分钟，形成浓稠的焦糖。
- 将焦糖加入面条。
- 加入糖、鸡蛋、肉桂、胡椒和葡萄干。搅拌。
- 在350°F（180°C）的烤盘中烘烤直到顶部开始变色（约40分钟）。