中东蛋番茄锅 I (Shakshuka) 食谱
黎巴嫩
中东美食
食材
- 橄榄油6汤匙
- 甜红椒粉1汤匙
- 蒜6瓣，切末
- 大甜红椒1个，切丁
- 辣椒（红或绿）1个，切碎
- 成熟番茄6个，切丁
- 黑胡椒粉
- 盐适量
- 鸡蛋6个
做法
- 大火加热油约½分钟。加入红椒粉拌匀。
- 加入蒜和椒，转小火。煮约10分钟，直至椒微微变软。
- 加入番茄煮沸，然后用盐和胡椒调味。
- 在混合物中做6个凹槽。在每个凹槽中放入一个蛋黄，将蛋白分散在周围。
- 继续小火煮至蛋白凝固。
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