埃及米布丁 (Roz bel Laban) 食谱
黎巴嫩
罗兹·贝尔·拉班是一道经典的埃及甜点，以其奶油般的舒适口感而深受喜爱。由米、牛奶、糖和芳香香料等简单食材制成，是一道可以温热或冷藏享用的美味。常在特殊场合和节日聚会上提供，以其甜蜜的风味带给人们喜悦。
食材
- 米1杯（最好是短粒米）
- 牛奶4杯
- 细砂糖½杯
- 香草精1茶匙
- 肉桂粉¼茶匙
- 肉豆蔻粉1撮
- 盐1撮
- 开心果或杏仁，切碎（装饰用）
做法
- 用冷水冲洗米直到水变清。充分沥干。
- 在锅中混合洗净的米、牛奶、糖、香草精、肉桂、肉豆蔻和盐。充分搅拌混合食材。
- 将锅置于中火上，偶尔搅拌以防止米粘底，使混合物慢慢煮沸。
- 调至小火，不加盖偶尔搅拌，慢炖约30至40分钟，或直到米变软且混合物变成奶油状浓稠度。
- 将锅从火上移开，让罗兹·贝尔·拉班冷却几分钟。
- 布丁稍微冷却后，分装到碗或杯子中。
- 如果喜欢温热享用，可立即上桌。如果喜欢冷藏后享用，冷藏至少2小时或直到冷却定型。
- 上桌前，用切碎的开心果或杏仁装饰，增添口感和风味。