中东开心果玫瑰水布丁 (Muhallebi) 食谱
黎巴嫩 · 份量: 10
土耳其菜肴 Muhallebi，也称为muhallabia或mihallabiya，是用米粉增稠并可选地用玫瑰水或橙花水调香的牛奶布丁。
食材
- ¾杯米粉
- ¼杯玉米淀粉
- 1杯水
- 7杯牛奶
- ½–1杯白砂糖（或按口味）
- ½杯玫瑰水或橙花水（可选）
- ½杯开心果，切碎
做法
- 在大锅中混合牛奶和糖，慢慢加热以避免烧焦牛奶，煮至沸腾。
- 通过将米粉和玉米淀粉溶解在水中制成浆糊，然后不断搅拌，慢慢加入到沸腾的牛奶中。
- 轻轻慢炖30–40分钟，频繁搅拌，直到混合物变得足够浓稠以包裹勺子。从火上移开。
- 拌入玫瑰水或橙花水。
- 倒入9x13英寸的烤盘中，冷藏至冷却并凝固。
- 切成约4英寸见方的块。
- 将方块放在单独的甜点盘中，用切碎的开心果装饰。