皮塔饼 (Pita) 食谱
黎巴嫩
皮塔饼（也叫皮塔面包、阿拉伯面包等）是一种起源于北非、中东和地中海菜系的发酵小麦扁平面包。通常与酱汁、蘸料和馅料一起食用。使用皮塔饼的菜肴包括烤肉串（kebab）、希腊烤肉卷（gyros）和沙瓦玛（shwarma）。
食材
- 250 ml（1杯）温水
- 1汤匙速发酵母
- 1茶匙盐
- 2汤匙植物油
- 500 ml（2杯或17 fl oz）硬质小麦粉
做法
- 将酵母溶解在一碗温水中。加入盐、油和面粉，混合并揉成面团。
- 让面团发酵至两倍大小。
- 将发酵好的面团分成8份，揉成球形。
- 然后将面团擀成扁平的圆形皮塔饼（直径15 cm或6英寸）。
- 用布盖住面饼，在温暖处发酵约30分钟。
- 在225°C（435°F）下烤约12分钟。