中东肉丸 食谱
黎巴嫩 · 份量: 6
米饭
食材
- 低脂原味酸奶 1杯
- 细切大蒜 1–2茶匙
- 压碎干薄荷 1茶匙
- 盐适量
- 93%瘦牛肉糜 ¾ pound
- 煮熟糙米 ½杯
- 细切洋葱 ⅓杯
- 压实切碎的香菜 ¼杯
- 压实切碎的扁叶欧芹 ¼杯
- 肉桂粉 ½茶匙
- 孜然粉 ¼茶匙
- 红辣椒片 ⅛茶匙
- 黑胡椒粉 ⅛茶匙
- 盐 ½茶匙
做法
- 在小碗中将酸奶、大蒜和薄荷一起搅拌。用盐调味。
- 将烤架架设置在距热源5英寸处。
- 预热烤箱。
- 在搅拌碗中合并肉、米、洋葱、香菜、欧芹、肉桂、孜然、红辣椒和黑胡椒以及½茶匙盐，用叉子搅拌混合物直到充分混合
- 用手将混合物形成1½英寸的肉丸。
- 制作时，将肉丸放在烤架下能放下的烤盘上。
- 烤肉丸直到顶部变色，4到5分钟。
- 用钳子翻转并煮至肉丸外面变色且中心不再粉红，3–4分钟。
- 将它们转移到上菜盘上并温热食用，在碗中传递酸奶酱。