拉霍(海绵扁平面包) II 食谱
黎巴嫩
拉霍(也称laḥūḥ,阿拉伯语:لحوح)是一种铁板烤饼,做法类似煎饼,但质感稍有不同,以一面的多孔质感而闻名。
食材
- 白面粉 500 g
- 粗面粉 2汤匙
- 速发干酵母 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 水 1升 (4¼杯)
做法
- 在大碗中混合所有干材料。
- 加水,用力搅拌至得到稀薄的面糊。
- 盖住碗,静置1小时。
- 中火加热煎锅,轻微涂油。
- 加入一勺面糊,在锅底摊开。中火煎,直到面糊顶部形成气泡。
- 从煎锅中取出,冷却。
黎巴嫩
拉霍(也称laḥūḥ,阿拉伯语:لحوح)是一种铁板烤饼,做法类似煎饼,但质感稍有不同,以一面的多孔质感而闻名。