波斯烤肉 (Kabab Barg) 食谱
黎巴嫩
这种烤肉串是通过将肉腌制一夜后在明火上烤制而成。通常与波罗（白米饭）或馕一起食用。
食材
- 橄榄油
- 3 个洋葱
- 蒜
- ½ 茶匙藏红花
- 盐
- 黑胡椒
- 1 kg 羊肉，切成 1 x 5 cm 的小块
做法
- 将橄榄油、洋葱、蒜、藏红花、盐和胡椒混合制成腌料。
- 将羊肉块与腌料拌匀。盖上盖子，在冰箱中腌制一夜。
- 将羊肉串在金属串上。
- 将腌料刷在羊肉上。在明火上每面烤5–10分钟。
黎巴嫩
这种烤肉串是通过将肉腌制一夜后在明火上烤制而成。通常与波罗（白米饭）或馕一起食用。