蒜香柠檬鸡 食谱
黎巴嫩
黎巴嫩菜 这是一道用大蒜和柠檬调味的鸡肉食谱，配以名为toom的大蒜酱。
食材
鸡肉
- 2个柠檬，榨汁
- 6瓣大蒜
- 1茶匙盐
- 1茶匙胡椒
- 1茶匙罗勒
- ¼茶匙卡宴辣椒
- 4块鸡胸肉，去骨带皮
- 6个大土豆，切¼英寸厚的片
Toom
- 4瓣大蒜
- ½杯橄榄油
- ¼杯柠檬汁
- ¼茶匙盐
- 一点卡宴辣椒
做法
鸡肉
- 混合柠檬汁、大蒜、盐、胡椒、罗勒和卡宴辣椒制成腌料。
- 将鸡胸肉放入深锅中，将腌料倒在上面。
- 加盖，在冰箱中腌制过夜。早上将鸡肉翻到另一面，继续腌制4小时。
- 沥干并保留锅中的液体。在预热至375°F（190°C）的烤箱中烤鸡肉10–15分钟。目标是使鸡肉表面变棕色，但不完全熟透。
- 将腌料倒回变棕色的鸡肉。用锡箔紧密覆盖锅，放回烤箱。
- 将烤箱设置为250°F（120°C）。烤鸡肉4小时，每小时用腌料浇一次。
- 将切片土豆加入锅中，将所有食材浇上腌料，然后用箔重新盖好。
- 放回烤箱，再烤1小时。
Toom
- 在鸡肉烤的最后一小时期间，将所有toom的材料放入食物处理机中搅打至光滑。
- 将鸡肉和土豆与toom和温热的皮塔饼一起食用。