埃及层叠饭（法塔） 食谱
黎巴嫩
法塔是一道流行的埃及菜，以面包、米饭和肉的层次为特色，上面浇有美味的番茄酱并用芳香的香草装饰。它是一道丰盛而温暖人心的菜肴，常在节日和庆祝活动中享用。法塔展示了埃及美食特有的丰富风味和质感。
食材
- 4–6片皮塔饼或埃及扁面包
- 2杯煮熟的米饭
- 500克煮熟的羊肉或牛肉，切块
- 1杯番茄酱
- 1杯酸奶
- 4瓣大蒜，剁碎
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙红椒粉
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 切碎的新鲜欧芹和薄荷叶用于装饰
做法
- 将烤箱预热至180°C（350°F）。
- 将皮塔饼或扁面包撕成一口大小的块，均匀地铺在烤盘底部。
- 在搅拌碗中，将煮熟的米饭和切块的煮熟羊肉或牛肉混合。用孜然粉、红椒粉、盐和黑胡椒调味。充分搅拌以确保风味均匀分布。
- 将米饭和肉混合物均匀地铺在烤盘中撕碎面包层之上。
- 在另一个碗中，混合番茄酱、酸奶、剁碎的大蒜和一撮盐。
- 将番茄酸奶酱倒在米饭和肉层上，均匀覆盖。
- 将烤盘放入预热的烤箱中烤约15–20分钟，或直至菜肴完全加热且风味融合。
- 将法塔从烤箱中取出，让其稍微冷却。
- 用切碎的新鲜欧芹和薄荷叶装饰法塔。
- 将法塔趁温作为主菜或大餐的一部分享用。